8 шагов к пробуждению вкуса: как научить ребенка питаться правильно

Стойте на своем: как научить детей правильно питаться

Идея о том, что ребенок должен есть в определенные часы и пробовать все, что ему дают, кажется вам банальной? Конечно. Однако детские психологи и педиатры отмечают: родители все чаще избегают твердых установок и потакают детям, желая избежать конфликтов и сделать приятное своему чаду.

Сдача позиций начинается еще в супермаркете

По мнению диетолога Лорана Шевалье, каждый второй ребенок оказывает влияние на продуктовые покупки своих родителей. В результате еда, купленная по заказу и выданная по первому требованию, превращает детей в домашних тиранов и обедняет их вкусовую палитру, а плавающее время еды поощряет «кусочничанье».

Выключайте телевизор во время еды

Ваш ребенок во время еды телевизор уже не смотрит? Теперь он, по всей видимости, ест в компании смартфона или планшета? В любом случае это дурная привычка, которая делает нас «сенсорно неграмотными»: направляя все свое внимание на экран, мы неспособны наслаждаться вкусом блюд в полной мере.

Такой ритуал особенно вреден для совсем маленьких детей — увлеченные мультфильмом или телепередачей, они просто заглатывают пищу и незаметно для себя переедают, потому что не способны почувствовать насыщение.

Как надо действовать?

Подайте хороший пример: найдите приятную тему для беседы за столом, чтобы трапеза была более размеренной, и сами ешьте не торопясь, наслаждаясь настоящим моментом. Ваши дети невольно станут вам подражать.

Воздействуйте на разные органы чувств

Научите ребенка перед тем, как приступать к еде, «есть глазами», вдыхать запахи, идущие от тарелки, хорошо прожевывать пищу, чтобы почувствовать, из чего она состоит, прислушиваться к разным ощущениям на языке (сочная еда, хрустящая, тающая во рту…), различать звуки (разгрызаем мы сырую морковку или вареную) и, наконец, использовать всю гамму вкусов (кислый, соленый, горький, сладкий…).

Не драматизируйте ситуацию

Дети, как и взрослые, бывают хорошими и плохими едоками. Бессмысленно пытаться переделать их природу, вы только зря потратите время и внушите им отвращение к еде. Если вы действительно обеспокоены, посоветуйтесь с педиатром.

Будьте терпеливы

Детям редко с первого раза нравится то, что они пробуют. Пищевая неофобия (боязнь всего нового) характерна для многих ребят и обычно сохраняется до семилетнего возраста.

Проявите фантазию

Говорить о здоровых и вредных продуктах питания с детьми бесполезно. Возможно, имеет смысл готовить с фантазией — например, подавать мини-овощи, делать красивые овощные запеканки с тертым сыром и макаронами — то отказ постепенно уступит место любопытству, а затем удовольствию.

Пригласите их к сотрудничеству

Уже двухлетнего ребенка вы можете брать с собой на рынок, чтобы он мог смотреть, трогать, нюхать то, что он будет есть на обед или ужин. В идеале было бы хорошо организовать познавательную семейную поездку в деревню или на ферму, чтобы ребенок понял, откуда берутся помидоры и морковь у него на тарелке.

Следите за тем, как они спят

Да, не удивляйтесь, сон и еда тесно связаны. Грелин, выделяемый нашим желудком, — это гормон, усиливающий потребность в еде. Если человек мало спит, организм выделяет слишком много грелина, что приводит в течение дня к вспышкам сильного голода.