«Жирное заблуждение»: 3 главных мифа о жирах

Польза жира для здоровья: мифы и реальность

Долгое время мы пренебрегали значением жира для здоровья, не придавая должного внимания его потенциалу исцеления. В течение десятилетий считалось, что жир вреден, вреден в любом виде. Однако современные исследования разрушают этот миф и открывают новые факты.

Полезный жир vs вредный жир

Сегодня углеводы из хлеба, макарон, риса и картофеля считаются основой "здорового" питания, в то время как жиры вытеснены на задний план. Но стоит ли действительно считать их врагами здоровья? Может быть, жиры являются ключом к новому, революционному подходу к медицине?

Мифы о жире

Миф №1: Жир производит жир

Одной из проблем является то, что мы используем одно слово "жир" для обозначения двух разных понятий. Жир из пищи и жир, который складывается в виде лишних килограммов на теле, это разные вещи. Жиры из пищи не превращаются прямо на нашем теле в жировые отложения, они расщепляются на компоненты и играют важную роль в организме.

Миф №2: Жир должен уйти

Полезный жир необходим для здоровья, он является неотъемлемой частью клеточных мембран, защищает органы, ускоряет обмен веществ и обеспечивает организм энергией. Жир также помогает в усвоении витаминов и минералов, а также способствует чувству сытости.

Миф №3: Жир делает нас больными

На самом деле, полезный жир способствует здоровью, снижает риск воспалений и сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу пищеварительной системы и общее самочувствие.

Заключение

Жир не является врагом здоровья, а, наоборот, играет важную роль в поддержании нашего организма. Понимание пользы жира позволяет нам лучше заботиться о своем здоровье и использовать его потенциал для поддержания оптимального состояния организма.

Источник: книга Анне Флек "Жиры против углеводов" (Эксмо, 2021)