Как мы едим шоколад?

Вряд ли кто-то из нас всерьез задумывался о том, как мы едим шоколад. Однако ученые из университета Амстердама считают, что это важно. Они разработали и напечатали на 3D-принтере шоколад с особой формой, которая приносит удовольствие благодаря специальному способу ломания плитки во рту.

Особенности потребления шоколада

Исследователи пришли к выводу, что наши ощущения зависят от того, как именно плитка разламывается во рту. Главное влияние на удовольствие от потребления шоколада оказывает хруст.

Идеальная форма плитки

С использованием математических моделей ученые разработали идеальную плитку шоколада. Она закручивается как спираль, и при укусе ломается не один, а сразу несколько слоев шоколада. Это, как считают исследователи, приносит максимальное удовольствие дегустатору.

Как кусать правильно

Экспериментаторы отмечают, что важно кусать шоколад не поперек слоев, а вдоль. Чем больше витков в плитке, тем выше уровень удовольствия от ее поедания.

Эксперименты в университетской лаборатории

Для создания идеальной плитки шоколада ученые нагрели массу, добавили холодного шоколада и все остудили. С использованием различных методов они достигли оптимальной формы, приносящей максимальное наслаждение вкусом.

Действительно ли от формы и способа употребления шоколада зависит восприятие его вкуса? Ученые могут дать ответ на этот вопрос. Важно сосредоточиться на своих ощущениях при потреблении сладости и насладиться каждым моментом.

Попробуйте медитировать на шоколаде, полностью сфокусировавшись на его вкусе. Отложите работу и гаджеты в сторону, чтобы получить максимальное удовольствие от этого сладкого лакомства.

Источник: «Вокруг света»