Похудеть любой ценой?

Прошло уже целый месяц с того момента, как 35-летняя Светлана приняла решение сесть на диету Дюкана, однако до сих пор не смогла сбросить ни одного грамма. Причина в ее постоянных срывах: каждую неделю она как во сне отправляется в магазин и приобретает коробку любимых профитролей, после чего съедает их все за один прием: "Согласно диете, мне абсолютно нельзя их есть, но похоже, у меня совершенно нет силы воли: я вижу пирожное и бросаюсь на него, как удав на кролика".

Однако, согласно доктору психологии Трейси Манн из Стэнфордского университета, проблема не в отсутствии силы воли. Она более 20 лет занимается исследованиями пищевого поведения и утверждает, что контроль аппетита и борьба с гастрономическими соблазнами, с которыми мы сталкиваемся ежедневно, воля плохо помогает. Люди срываются с диеты не потому, что они ленивые или безвольные, а потому что находятся в трудном положении: еда во время диеты выглядит еще более соблазнительно, а организму приходится обходиться меньшим количеством калорий. В общем, все работает против нас.

В одном из экспериментов Трейси Манн пригласила участников, сидящих на диете, и тех, кто не придерживается диеты, посмотреть увлекательный фильм и предложила им закуски. Оказалось, что в ситуации, когда не думаешь о еде, те, кто сидит на диете, едят больше, чем те, кто ест без раздумий.

Диеты делают еду еще более привлекательной и заставляют нас буквально помешаться на ней. Первым к такому выводу пришел физиолог Ансель Кейс, проводивший исследование в 1944 году. Добровольцы, сидевшие на голодном рационе, потеряли примерно четверть веса и все это время были зациклены на еде.

Диеты создают ощущение тюрьмы, из которой хочется вырваться. Они заставляют нас переедать после периодов ограничений. Поэтому важно научиться распознавать сигналы голода и удовлетворять истинные эмоциональные и социальные потребности.

Диеты временно изменяют пищевое поведение, но не решают проблему полноты. Поэтому важно научиться наслаждаться каждым кусочком пищи, удовлетворять свои потребности и понимать, что стройность требует серьезной работы над собой.

Создатели некоторых систем питания утверждают, что их программы не являются диетами, однако по определенным признакам можно понять, что это все-таки диета. Например, акцент на потере веса, фиксация потребляемой пищи, деление продуктов на "хорошие" и "плохие", использование заменителей пищи и т.д.

Важно понимать, что диеты не решают проблему полноты. Чтобы похудеть эффективно, нужно уделять внимание не только питанию, но и всем аспектам своего здоровья и эмоционального состояния.