Как выстроить рацион на диете LCHF? Советы от Сэма Клебанова

Шведская низкоуглеводная и высокожировая диета LCHF

Сейчас на пике моды по всему миру диета LCHF (low carb high fat). Углеводы на ней ограничиваются до 10–50 г в день, белки — до 100 г, а основные калории организм получает из жиров. Проверив метод на себе, Сэм Клебанов решил популяризировать его в России.

Плюсы и минусы LCHF

Согласно словам Сэма, решение перейти на LCHF-еду стало одним из лучших в его жизни, подобно решению побрить голову наголо. За время соблюдения диеты он похудел на 14-15 кг, вернулся к весу, которого не было уже лет 15. Пропал странный кашель, который беспокоил много лет по непонятным для врачей причинам. Стало меньше простуд зимой.

Сэм отмечает, что ему легко придерживаться принципов LCHF. Пропала тяга к сладкому, приступы голода, зависимость от еды. После LCHF он не засыпает на работе в 3-4 часа дня, чувствует длительное насыщение.

Среди недостатков диеты Сэм выделяет ситуации, когда нет возможности найти подходящую еду, например, в аэропорту или фастфуде. Однако в Швеции уже появляются варианты питания, подходящие для LCHF.

О фруктах

Сэм редко употребляет фрукты из-за высокого содержания сахара. В сезон он ест их немного больше. Тяга к сладкому у него пропала, но иногда готовит LCHF-десерты, такие как шоколадные маффины, тирамису, клубничный пирог.

О подсластителях

Сэм использует подсластители редко, только для выпечки и десертов. В Швеции он предпочитает эритритол — натуральное вещество с нулевым гликемическим индексом, не вызывающее выработку инсулина.

О воде

Сэм пьет довольно много воды. В Швеции он предпочитает питьевую воду из-под крана, газированную воду местных марок и немецкую воду. В России он выбирает воду "Архыз" и "Боржоми".

О физической активности

Сэм занимается спортом 4-5 раз в неделю, включая спортзал, пляжный волейбол, велоспорт, вейкбординг. В поездках старается посещать спортзал в отелях.

О книге "Революция в еде. LCHF: диета без голода"

Сэм считает книгу Андреаса Энфельдта об LCHF диете очень увлекательной и полезной. В ней содержатся практические советы и ответы на вопросы о здоровом питании.

Три дня из рациона Сэма Клебанова

День 1:

• Завтрак: яичница, овощи, моцарелла, грудинка, кофе сливками, творог со сметаной.
• Полдник: сыр, орехи, кофе сливками.
• Ужин: рулетики из баклажан, шашлык, вино, чай.
• Ночной чай: цейлонский чай со сливками.

День 2:

• Завтрак: яичница, овощи, грудинка, сыр, зелень, кофе, творог со сметаной.
• Ужин: куриная печень, кабачки, салат, маринованные помидоры, чай.

День 3:

• Завтрак: творожные оладьи, кофе.
• Обед: куриная грудка, капуста, салат, чай.
• Ужин: хлеб, маффины, чай.

Об авторе

Сэм Клебанов — российско-шведский кинопродюсер, кинодистрибьютор, телеведущий. Основатель проекта LCHF.RU. Издал на русском языке книгу "Революция в еде. LCHF: диета без голода".

Источник: Smart Cookie.