«В том, что вы не можете похудеть, виноваты не вы, а диеты»

Интуитивное питание: основные принципы

1. Развивайте способность прислушиваться к своим ощущениям

Одно время мы с коллегами составляли для клиентов индивидуальные программы питания, в которых учитывали их образ жизни, привычки, вкусы, потребности и состояние здоровья. У этих программ было мало общего с традиционными диетами: наши клиенты могли выбирать из довольно обширного списка продуктов. Нет, мы не поощряли «пищевую распущенность», а скорее прививали клиентами стремление к свободе в этой области. Мы напоминали им о необходимости следовать своему собственному стилю питания, сформированному с учетом психологических и физических особенностей. С каждой неделей самочувствие клиентов улучшалось, и в итоге каждый из них увидел на весах цифру, к которой стремился.

Но, как ни печально это признавать, по завершении нашей совместной работы некоторые клиенты вновь набрали вес. Оказалось, многие попросту не в силах долгое время следовать нашим указаниям. Проанализировав этот опыт, мы создали методику интуитивного питания, основанную на доверии к своему телу, умении его слушать и правильно считывать сигналы организма.

2. Будьте честны с собой

Признайтесь, что хотите похудеть, — в этом нет ничего страшного. Но, чтобы достичь цели, надо сконцентрироваться на своих отношениях с едой, а не на взвешиваниях. Вес — это внешнее, а внимание к собственному организму — внутреннее. Источник проблемы — в вас, и работать надо с ним.

3. Слушайте сигналы тела и отвечайте на них

Допустим, вы съели более плотный завтрак, чем обычно. К чему это привело? Состояние насыщения продлилось дольше? Выбрали бы вы ту же самую пищу и то же ее количество в тех же обстоятельствах? Крайне важно задавать себе эти вопросы, анализировать ответы на них и делать выводы.

4. Не стремитесь к «оптимальному» весу

Сколько вы должны весить? Ответа на этот вопрос не знает никто. В США уже несколько десятилетий выходят «Диетические рекомендации для американцев». В издании образца 1990 года впервые исключили рекомендации по достижению и поддержанию «идеального веса», поскольку точная цифра никому не известна.

5. Не надейтесь на «быстрое решение проблемы»

Главный миф о правильном питании и похудении — то, что есть «экстренное средство», продукты, ускоряющие метаболизм, «быстрые» диеты, «волшебные» таблетки. Но эти средства не работают — по крайней мере, в долгосрочной перспективе.

Как вернуть себе удовольствие от еды?

1. Спросите себя, что вам на самом деле хочется съесть

Удовлетворение наступает, когда вы четко понимаете, чего хотите, даете себе безусловное разрешение это съесть и спокойно едите.

2. Ешьте «здесь и сейчас»

Беспокоясь о будущем («что я буду есть, как сброшу эти калории»), мы редко уделяем внимание процессу поглощения пищи и потому не ощущаем вкуса еды, не смакуем ее.

3. Не ешьте, если не голодны

Как часто вы доедаете десерт, хотя уже после первой ложки поняли, что он так себе? Одна из главных прелестей интуитивного питания — способность отказаться от блюда, которое вам не по вкусу.

Подробнее об этом — в книге Ивлин Трибол и Элис Реш «Интуитивное питание. Новый революционный подход к питанию. Без ограничений, без правил, без диет».